Rotovap کاک کے لیے کیا کرتا ہے؟
Nov 08, 2023
ایک پیغام چھوڑیں۔
ایک گھومنے والا بخارات، جسے a کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔روٹواپ، ایک آلہ ہے جو کیمسٹری میں بخارات کے ذریعہ نمونوں سے سالوینٹس کو موثر اور نرمی سے ہٹانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ کاک ٹیلوں کے تناظر میں، ایک روٹواپ کا سامان ذائقہ دار اسپرٹ یا مرتکز ذائقوں کے ساتھ کشید کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
روٹواپ مشین کا استعمال کرتے ہوئے، مکسولوجسٹ تازہ پھلوں، جڑی بوٹیوں اور دیگر خوشبودار اجزاء کو زیادہ گرمی کا نشانہ بنائے بغیر ان سے نازک ذائقے نکال سکتے ہیں، جو ان کے ذائقوں کو خراب کر سکتے ہیں۔ یہ عمل انتہائی مرتکز اور خالص ذائقہ کے جوہر بنانے کی اجازت دیتا ہے جو کاک ٹیلوں کو بڑھانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
مثال کے طور پر، ایک مکسولوجسٹ تازہ تلسی سے ضروری تیل نکالنے کے لیے ایک بخارات کا استعمال کر سکتا ہے تاکہ تلسی سے بھری ہوئی روح پیدا کی جا سکے، یا اسٹرابیری کے ذائقے والے ڈسٹلٹ کے لیے پکی ہوئی اسٹرابیری کی خوشبو کو مرکوز کرنے کے لیے۔ یہ انتہائی خوشبودار اور ذائقہ دار ڈسٹلٹس کو پھر جدید اور نفیس کاک ٹیلوں میں کلیدی اجزاء کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، جس سے پینے کے مجموعی تجربے میں گہرائی اور پیچیدگی شامل ہو جاتی ہے۔
خلاصہ یہ کہ کاک ٹیل انڈسٹری میں ایک روٹواپ سسٹم کا استعمال انتہائی ذائقہ دار اور خوشبو دار ڈسٹلیٹس بنانے کے لیے کیا جاتا ہے جو کاک ٹیلوں کے معیار اور تخلیقی صلاحیت کو بلند کر سکتا ہے۔
کاک ٹیلوں کی تیاری کے طریقوں میں، ایک طریقہ ہے جسے مالیکیولر بارٹینڈنگ کہا جاتا ہے، جس نے حالیہ برسوں میں تیزی سے ترقی کی ہے اور اسے بار کلچر سے محبت کرنے والوں کی اکثریت نے بھی پسند کیا ہے۔
مالیکیولر بارٹینڈنگ کا بنیادی طریقہ استعمال کرنا ہے۔روٹواپکاک کے اجزاء کو تیار کرنے کے لئے. پھلوں، پنکھڑیوں یا دیگر اجزاء میں موجود قدرتی اجزاء کو اس خصوصیت سے نکالا جا سکتا ہے کہ کیمیکل روٹری ایوپوریٹر کمرے کے درجہ حرارت پر ایتھنول کو کشید کر سکتا ہے، تاکہ کاک ٹیلز کی خوشبو، ذائقہ اور رنگ کو ایڈجسٹ کیا جا سکے۔ چونکہ نکالنے کے تمام عمل کمرے کے درجہ حرارت پر کیے جاتے ہیں، اس لیے مختلف قدرتی اجزاء کا رنگ، خوشبو اور ذائقہ زیادہ سے زیادہ محفوظ رہتا ہے۔
بڑی تعداد میں مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ پھلوں سے خارج ہونے والی خوشبو کے اہم اجزاء میں کم درجے کے الکوحل، ایسٹرز، ایلڈیہائیڈز اور دیگر نامیاتی اجزا ہوتے ہیں اور ان میں سے زیادہ تر نامیاتی مادوں کو گودا یا پھلوں کے گودے سے ایتھنول کے ذریعے نکالا جا سکتا ہے۔ بلو بیری کو مثال کے طور پر لیتے ہوئے، بلیو بیری کی خوشبو کے اہم اجزاء ہیں لینولول، -ٹرپائنول، (E)-2- ہیکسینل، ہیکسینل اور میتھوکسیفینیل آکسائم۔
نکالنے کا بنیادی عمل درج ذیل ہے: بلو بیری کو جوسر کے ساتھ جوس میں بنانا، برانڈی کی مناسب مقدار شامل کرنا، مکمل طور پر مکس کرنا، مخلوط محلول کو نمونے کی بوتل میں رکھنا، روٹری ایوپوریٹر سے کشید کرنا، استعمال کے لیے ڈسٹل ایتھنول کو جمع کرنا، جاری رکھنا۔ بقایا پانی کو بخارات بنائیں، اور پھر بقیہ مائع کو نمونے کی بوتل میں پہلے سے تیار کردہ ایتھنول کے ساتھ ملا دیں۔ کاک ٹیل کی تیاری کا جزو تیار کیا جاسکتا ہے۔ مندرجہ بالا لنکس میں سے کسی پر ٹھیک ایڈجسٹمنٹ اس جزو کی خوشبو، ذائقہ اور رنگ میں فرق پیدا کرے گی۔
آسون اور ویکیوم بخارات
روٹری ایوپوریٹر ایک بہت ہی پیچیدہ ٹول ہے، لیکن یہ اب تک کا بہترین اثر پیدا کر سکتا ہے۔ شراب یا دیگر مائعات جن میں مختلف مرکبات یا خام مال ہوتے ہیں دباؤ کو کنٹرول کرکے کشید کیا جا سکتا ہے۔ دباؤ کو کم کرکے، مرکب بخارات کے ابلتے ہوئے نقطہ کو کنٹرول کیا جا سکتا ہے۔ روایتی ابلنے کے طریقہ کی طرح، مائع بخارات بن جاتا ہے، گیس بن جاتا ہے، اور ٹھنڈا ہونے پر واپس مائع میں بدل جاتا ہے۔ حتمی مائع یا کشید اصل وسرجن مائع اور مرکب کے ذائقے سے بھرپور ہوتا ہے۔ مخصوص عمل مندرجہ ذیل ہے:
1. جس شراب اور مرکب کو آپ انجیکشن لگانا چاہتے ہیں (جڑی بوٹیوں اور مسالوں سے لے کر مصنوعی مصنوعات جیسے مونگ پھلی کے مکھن تک) بخارات کی بوتل میں ڈالیں۔
2. پانی کے غسل میں بخارات کی بوتل ڈالنے سے پہلے، پانی کے غسل کو مخصوص درجہ حرارت پر پہلے سے گرم کریں۔
3. ویکیوم پمپ کے ذریعہ بخارات کے نظام کے ہوا کے دباؤ کو کم کریں، اور پھر کشید کے ابلتے نقطہ کو کم کریں۔
4. روٹری ایوپوریٹر بخارات کی بوتل کو پہلے سے گرم پانی کے غسل کے برتن میں ڈالتا ہے، اور روٹری بخارات یکساں حرارت کو یقینی بناتا ہے۔
5. بخارات کی بوتل میں موجود مائع ابلنے کے بعد بخارات بننا شروع کر دیتا ہے، اور گیس کنڈینسر تک پہنچ جاتی ہے، جہاں کولنگ واٹر سرکولیشن مشین میں موجود مائع اسے ٹھنڈا کرتا ہے۔
6. ٹھنڈا ہونے کے بعد، گیس واپس مائع حالت میں بدل جاتی ہے اور کنڈینسر کے ذریعے ریکوری بوتل میں گر جاتی ہے۔
7. ڈسٹلیٹ اصل مرکب کے ذائقے کو بہت زیادہ مرتکز کرتا ہے۔ پھر اصلاح کے لیے منرل واٹر شامل کیا جا سکتا ہے، اور پھر اسے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
چھوٹا روٹری ایوپوریٹر عام طور پر خاندانوں یا چھوٹی لیبارٹریوں کے لیے موزوں ہوتا ہے، اور اس میں پورٹیبلٹی اور آسان آپریشن کی خصوصیات ہوتی ہیں۔ یہ شیشے کے گول نیچے فلاسک اور گھومنے والی شافٹ پر مشتمل ہے۔ گھومنے والا شافٹ فلاسک میں مائع کو گھومنے کے لئے چلاتا ہے، اس طرح بخارات کے علاقے میں اضافہ ہوتا ہے۔ یہ چھوٹا سا روٹری ایوپوریٹر عام طور پر ایک کنڈینسر سے لیس ہوتا ہے، جو مؤثر طریقے سے نامیاتی سالوینٹس کو بازیافت کر سکتا ہے۔
بڑا روٹری بخارات بڑے پیمانے پر لیبارٹری یا صنعتی پیداوار کے لئے موزوں ہے، اور اس میں اعلی کارکردگی اور بڑی بخارات کی صلاحیت کی خصوصیات ہیں۔ یہ عام طور پر سٹینلیس سٹیل یا شیشے کے گول نیچے فلاسک اور گھومنے والی شافٹ پر مشتمل ہوتا ہے۔ اعلی درجہ حرارت حرارتی اور تیز رفتار گردش سے مائع پرتشدد طور پر پریشان ہوتا ہے، اس طرح بخارات کے علاقے میں اضافہ ہوتا ہے۔ یہ بڑا روٹری ایوپوریٹر عام طور پر اعلی کارکردگی والے کنڈینسر اور جمع کرنے والے آلے سے لیس ہوتا ہے، جو مؤثر طریقے سے نامیاتی سالوینٹس اور مصنوعات کو بازیافت کر سکتا ہے۔
کاک ٹیل بناتے وقت، ایک چھوٹا سا روٹری ایوپوریٹر عام طور پر پھلوں اور پنکھڑیوں جیسے قدرتی اجزاء کی خوشبو اور ذائقہ نکالنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، تاکہ منفرد ذائقے کے ساتھ کاک ٹیل تیار کی جا سکے۔
کام کے بعد ایک کپ کاک ٹیل بنانے کے لیے اپنا روٹری ایوپوریٹر حاصل کرنے کے لیے، براہ کرم ہم سے رابطہ کریں۔sales@achievechem.com
روٹواپ مختلف کاک ٹیل بنا سکتا ہے۔
مارگریٹ: لیموں کے چھلکے اور اگاستاچ کی خوشبو نکالیں اور منفرد ذائقے کے ساتھ مارگریٹ کاک ٹیل بنائیں۔
پیراڈاکس: کافی کے ذائقے کے ساتھ پیراڈوکس کاک ٹیل بنانے کے لیے کافی کی پھلیاں سے خوشبو نکالیں۔
Qiqi: کیوی پھلوں کی مہک نکالیں اور تازہ پھلوں کی خوشبو کے ساتھ Qiqi کاک ٹیل بنائیں۔
سنگریا: سنگریا کاک ٹیل کو بھرپور پھلوں کے ذائقے کے ساتھ بنانے کے لیے سرخ شراب کی خوشبو نکالیں۔
بیلاروس: کافی اور دودھ کی خوشبو نکالنے کے لیے روٹری ایوپوریٹر کا استعمال کرتے ہوئے، ایک بیلاروسی کاک ٹیل جس میں کافی کا ذائقہ تھا تیار کیا گیا۔